スウェーデン・ストックホルムの旧市街、ガムラスタン（Gamla Stan）。石畳の路地が入り組むこの美しい街で、せっかくなら北欧ならではのグルメを味わいたいものです。
筆者が誕生日の記念ディナーとして訪れたのは、観光客だけでなく地元の人々にも愛されるスウェーデン家庭料理のお店「Restaurang Slingerbulten（スリンゲルブルテン）」。
「せっかくの誕生日だから絶対に外したくない」と日本から予約をして向かったのですが、これが大正解でした。今回は、スウェーデン名物「トナカイ肉の煮込み」の実食レビューを中心に、お店の雰囲気や予約の重要性について詳しく紹介します。
📌 基本情報
| 項目 | 詳細情報 |
|---|---|
| 店名 | Restaurang Slingerbulten |
| 読み方 | レストラン スリンゲルブルテン |
| エリア | ストックホルム / ガムラスタン |
| 住所 | Stora Nygatan 24, 111 27 Stockholm |
| 営業時間 | 毎日 11:00〜23:00（夏期など変動あり） |
| 料理ジャンル | スウェーデン家庭料理（Husmanskost） |
| 価格帯 | ランチ：約135〜165 SEK ディナーメイン：約225〜345 SEK |
| 予約 | 可（ディナーは推奨） |
| 公式HP | slingerbulten.com |
🏰 外観・内装
お店は歴史ある建物が並ぶ通りに面しており、大きな窓から中の様子が伺えます。観光地のど真ん中にありながら、店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。
筆者が訪れた際は、キャンドルの火が揺れるテーブル席へ案内されました。高級レストランほど敷居は高くなく、かといってカフェほどカジュアルすぎない、ちょうどよい「街の食堂」といった趣です。スタッフの方もテキパキとしており、英語での対応も非常にスムーズでした。
🍰 注文メニューと感想
今回は誕生日のディナーとして、スウェーデンに来たら絶対に挑戦したかった「トナカイ料理」と、食後のデザートを注文しました。
トナカイの煮込み（Reindeer Stew）
メニュー名
Reindeer stew with mushrooms, cream, whey butter, lingonberries and mashed potatoes
価格
約 275 SEK（約3,800円 ※レートによる）
運ばれてきたのは、たっぷりのマッシュポテトと、クリーミーなソースで煮込まれたトナカイ肉。その上にはスウェーデン料理に欠かせない「リンゴンベリー（コケモモ）」のジャムとハーブがトッピングされています。
実食レビュー
一口食べると、想像していたような獣臭さは全くありません。肉質は非常に柔らかく、濃厚なクリームソースとマッシュポテトの相性が抜群です。
特筆すべきはリンゴンベリーの存在。濃厚なクリーム味の中に、ベリーの酸味と甘みが加わることで、最後まで飽きずに食べ進められます。日本の「酢豚にパイナップル」が苦手な筆者でも、このベリーソースの組み合わせは「正解」だと感じました。赤ワインとの相性も最高です。
ガトーショコラ（Chocolate Truffle）
メニュー名
Homemade Chocolate Truffle
価格
45 SEK
食後はコーヒーと共にチョコレートデザートを注文。メニューには「トリュフ」とありましたが、ココットに入った濃厚なガトーショコラ（あるいはムース）のようなスタイルで提供されました。
実食レビュー
スプーンを入れるとねっとりとした質感。口に入れるとカカオの香りが広がり、岩塩がアクセントになっていて甘さを引き締めてくれます。
トナカイ料理でお腹がいっぱいでしたが、サイズが小ぶりだったため美味しく完食できました。
🌟 おすすめポイント3選
- 本格的な「スウェーデン家庭料理」が食べられる
ミートボール、ニシンの酢漬け、トナカイ肉など、スウェーデンの伝統料理（Husmanskost）を一通り網羅しています。「とりあえずスウェーデンらしいものが食べたい」という時に最適です。 - ガムラスタン観光の動線上で立ち寄りやすい
主要な観光スポットや土産物店が並ぶエリアにあるため、散策のついでに立ち寄るのに絶好のロケーションです。 - 一人でも入りやすい雰囲気
カップルやグループが多いですが、店内は賑わっており、一人旅でも気兼ねなく食事ができる雰囲気でした。
⚠️ 気になる点
- ディナータイムは混雑必須
- 人気店のため、特に週末やハイシーズンのディナータイムは満席になることが多いです。
確実に入店したい場合は、公式サイトからの事前予約をおすすめします。 - 物価相応の価格設定
スウェーデン全体の物価が高いため、ディナーでメインとドリンク、デザートを頼むと一人5,000円〜6,000円程度は見込んでおいた方が良いでしょう。ランチタイム（Dagens Lunch）であれば、よりリーズナブルに楽しめます。
👥 こんな人におすすめ
- 初めてジビエやトナカイ肉に挑戦したい人
- 日本では馴染みのないトナカイ肉ですが、ここの煮込みは丁寧な下処理と濃厚なクリームソースのおかげで、ジビエ特有の臭みは全く感じません。「旅の記念に食べてみたいけど、口に合うか心配」という方こそ、最初の一皿として選んでほしいクオリティです。
- ガムラスタンで絶対に失敗したくない人
観光地ど真ん中という立地柄、観光客向けの店も多いエリアですが、ここは味・サービス共に評判が良く、地元客も訪れる実力店です。
英語メニュー完備でスタッフの対応も慣れているため、海外レストランに不慣れな方でも安心して食事を楽しめます。 - 北欧らしい温かい雰囲気を味わいたい人
店内は木の温もりを感じるインテリアと、各テーブルに灯るキャンドルが印象的。
高級店ほど堅苦しくなく、かつ騒がしすぎない絶妙な居心地の良さがあります。
今回のような誕生日などの記念日ディナーから、歩き疲れた後のゆったりランチまで幅広く対応できる空間です。 - 効率よく観光とグルメを両立させたい人
王宮やノーベル博物館から徒歩圏内という好立地。
ランチタイムなら比較的回転も速く、ディナーなら観光の締めくくりに最適です。
限られた滞在時間の中で、「移動時間を無駄にせず、確実に美味しいものを食べたい」というニーズに応えてくれます。 - スウェーデンの伝統料理を網羅したい人
トナカイ以外にも、定番の「スウェーデン風ミートボール」や「ニシンの酢漬け（S.O.S）」など、教科書通りの伝統料理（Husmanskost）が揃っています。
あれこれ店を探し回らなくても、ここ一軒でスウェーデンの食文化を丸ごと体験できるのが魅力です。
📝 まとめ
ガムラスタンの「Slingerbulten」は、立地の良さと本格的な味を兼ね備えた名店でした。特にトナカイの煮込みは、北欧旅行の思い出に残る一皿になること間違いなしです。
ストックホルムを訪れる際は、ぜひ旅程に組み込んでみてください。
